EPT Benevento - Ente Provinciale per il Turismo

La festa è incentrata sul recupero di tutte quelle tradizioni che una volta ruotavano intorno all’evento dell’uccisione del maiale e propone la presentazione di prodotti tipici, enogastronomici e dell’artigianato. L'evento culinario sarà arricchito da convegni, intrattenimenti musicali, artisti di strada.
Il 6 febbraio, dopo la presentazione dell'evento da parte dei responsabili del Centro Studi Puglianello ed un approfondimento sulla gastronomia d'eccellenza da parte di autorità, esperti e giornalisti, affermati chef campani presenteranno i loro piatti sul tema del maiale nel corso di un pomeriggio enogastronomico. Saranno presenti allievi del Conservatorio Nicola Sala di Benevento con performance musicali sul tema della festa. Il 9 febbraio, nella tendostruttura allestita per l'accoglienza, animatori del Centro Studi presenteranno i prodotti delle varie aziende agroalimentari del territorio; non mancheranno degustazioni e musica.
Dal venerdì alla domenica tre giorni intensi della festa vera e propria, dove il tutto ruota intorno alla gastronomia del maiale; gli stand proporranno la degustazione di piatti della tradizione contadina, dove è protagonista a carne ottenuta dalla macellazione di alcuni maiali allevati dalle famiglie contadine del luogo: tagliatelle con tracchie e porcini, cavatelli con tracchie, pacche e ceci, tagliolini con fagioli e cotiche, orecchiette salsicce e broccoli, carne e peperoni, grigliate di maiale, minestra maritata, soffritto con patate, polenta con fegato e salsiccia, piede al limone, tortano con le cicole ed ancora tante altre delizie. Il tutto accompagnato dai vini della valle telesina e da tanta buona musica.
Il 10 febbraio alle ore 19,00 in Piazza Castello, taglio del nastro alla presenza di autorità civili e militari ed apertura degli stand gastronomici con intrattenimento musicale de ‘I Multietnica’.
L'11 febbraio alle ore 10.30, la festa degli studenti con la presentazione di piatti della tradizione locale; parteciperanno gli studenti dell’istituto comprensivo di Amorosi-Puglianello-Melizzano, dell'Istituto comprensivo di Faicchio, dell'Istituto per il Turismo di Faicchio e dell'Istituto Alberghiero di Castelvenere; alle ore 19.30, apertura degli stand con accompagnamento musicale di un gruppo di fiati del Conservatorio Nicola Sala.
Domenica 12 febbraio il calendario sarà ricco di proposte: il gruppo folk Fontanavecchia di Casalduni si esibirà lungo le strade del centro storico (ore 10.30 – 13.00 – 16.00 – 19.00) con partenza da piazza Castello. Gli stand gastronomici saranno operativi sia a pranzo (ore 12.30 – 15.30) che a cena (a partire dalle ore 18.30) con intrattenimenti musicali.
Sabato 18 febbraio, alle ore 19.30, apertura degli stand gastronomici ed intrattenimento musicale del gruppo “Scetapopolo”.
Domenica 19 febbraio il gruppo folk Fontanavecchia di Casalduni si esibirà lungo le strade del centro storico (ore 10.30 - 13.00 - 16.00 - 19.00) con partenza da piazza Castello. Gli stand gastronomici saranno operativi solo a pranzo dalle ore 12.30 alle ore 16.00.
Per ulteriori informazioni: Ferdinando Creta: 366 6711641- Filippo Guarnieri: 333 9113709