Ultimo aggiornamento: 25.08.2019

Taburno Experience - La patata interrata - CAUTANO

dal 07.09.2018 al 09.09.2018
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In Piazza Vittorio Veneto ed in Piazza Principessa di Piemonte, una manifestazione organizzata da Comune di Cautano e Slow Food Taburno, in collaborazione con le Comunità del Cibo (allevatori e produttori del Taburno e produttori della patata interrata), a cui parteciperanno anche i rappresentanti istituzionali di diversi Paesi, con Polonia, Slovenia, Cipro, Svezia e Ungheria.
Tre giorni dedicati al rilancio della patata interrata di montagna, alimento che costituisce la base di numerose ricette della zona del Taburno, alcune legate ai pasti che i contadini usavano recare con sé nei campi; foodies, slow-trotters e amanti del turismo hanno anche l'opportunità di seguire un percorso mirato e culturale, attraverso un convegno di apertura con la presenza di delegazioni straniere, cooking show con grandi chef che rappresenteranno il Sannio con ricette originali a base di patata interrata, presentati da firme del giornalismo di settore. Inoltre ci saranno mercatini della Terra, stand gastronomici e di artigianato locale, musica dal vivo, la gara podistica "In corsa... sulla Dormiente" ed escursioni in montagna per assistere all’antico rito della patata interrata l'antica tecnica di conservazione che consente alle patate di montagna di superare le rigide temperature invernali, maturando sotto terra ed arricchendosi di sali minerali e particolari proprietà nutritive.
E' previsto inoltre un tour (domenica 9 settembre) tra le eccellenze storiche, artistiche, gastronomiche, paesaggistiche e mercato della terra con un servizio navetta che partirà alle ore 8 dal parcheggio BRIN di Napoli e alle ore 8.30 dalla stazione ferroviaria di Caserta (ore 9.30 arrivo a Cautano). Per parteciparvi e prenotare la navetta, è necessaria la prenotazione entro il 5 settembre.
L'evento è finalizzato alla promozione ed alla valorizzazione dell'intero comprensorio; si potranno degustare non solo le patate interrate ma anche le altre tipicità del territorio ed ammirare le meraviglie Taburno.
Info: www.slowfood.it 

Luoghi: Cautano
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