La prima chiesa dedicata a San Gabriele fu edificata nel 960 sulla collina di Monteoliveto. Nel 1033 fu costruito nelle vicinanze anche un piccolo monastero dedicato ai Benedettini Cluniacensi, i quali rimasero fino al 1201.
La chiesa attuale (la terza) ha una forma ellittica, con una navata centrale, quattro altari laterali e un altare maggiore. All’interno di una delle due nicchie è posizionata la reliquia di San Bartolomeo Apostolo.
Il monastero, invece, è caratterizzato da una forma rettangolare con due chiostri.